El uso extensivo de productos de acero inoxidable es una revolución en la cocina. Son hermosos, duraderos y fáciles de limpiar. Cambian directamente el color y el toque de la cocina. Como resultado, el entorno visual de la cocina ha mejorado mucho, ya no es oscuro ni húmedo, y todo es negro.
Sin embargo, hay muchos tipos de acero inoxidable y la diferencia entre ellos no es pequeña. A veces se pueden escuchar preguntas de seguridad y es un problema seleccionarlas.
Especialmente cuando se trata de ollas, vajillas y otros utensilios que llevan directamente alimentos, los materiales se vuelven más sensibles.
En el ambiente diario de la cocina, la resistencia a la corrosión y la seguridad del 304 son completamente suficientes, y el 316 más avanzado (0Cr17Ni12Mo2) se usa en los campos químico, médico y otros, con propiedades químicas más estables y más resistencia a la corrosión.
El acero austenítico 304 tiene baja resistencia y generalmente se usa en recipientes de cocina, mientras que los cuchillos necesitan usar acero inoxidable martensítico más duro (420, 440), y su resistencia a la oxidación es peor.
En el pasado, los aceros inoxidables que contenían manganeso, como el 201 y el 202, se consideraban principalmente problemáticos. Los aceros inoxidables 201 y 202 son los productos de gama más baja en acero inoxidable. 201 y 202 fueron desarrollados para reemplazar parte del acero inoxidable 304. La razón es que, en comparación con el níquel, el manganeso es mucho más barato. Los aceros inoxidables austeníticos de cromo-níquel-manganeso como el 201 y el 202 son aproximadamente la mitad más baratos que el acero 304.
Por supuesto, el acero 304 en sí no es demasiado caro, alrededor de 6,7 yuanes por catty, acero 316 1 catty 11 yuanes. Por supuesto, los precios de los materiales a menudo no son un factor clave en el precio del producto final. Los utensilios de cocina de acero inoxidable importados son muy caros, no solo por los buenos materiales.
El precio unitario de la fundición siderúrgica es sólo una 25ª parte del cromo y una 50ª parte del níquel. Además del proceso de recocido, el costo de la materia prima del acero inoxidable austenítico es obviamente mucho mayor que el de la martensita y el hierro sin níquel. Cuerpo de acero inoxidable. El acero 304, al menos en términos del valor del metal en bruto, es ordinario pero no barato.
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